MAKARON GEORGA

Nie bez powodu właśnie tą potrawę tak nazwałam. Makaron z bobem w roli głównej, który jest moim ostatnim kulinarnym odkryciem, nosi nazwę Georga, gdyż mój tata był wielkim miłośnikiem bobu. To głównie dzięki niemu doceniłam tę bardzo wartościową roślinę. Ogromna zawartość białka oraz kwasu foliowego to nie jedyne zalety tego strączkowego warzywa. Dla wszystkich kobiet w ciąży powinien być jednym z ważniejszych składników diety… ale nie tylko. Bowiem bób wspomaga odchudzanie!!!

Idealnie współgra z bardzo modnym w ostatnich latach jarmużem, który również zawiera bardzo wiele ważnych wartości odżywczych. Przede wszystkim jest wskazany osobom chorym na nowotwór. Zapobiega zachorowalności właśnie na tę chorobę oraz liczne choroby serca. Dzięki wysokiej zawartości witaminy C i K, powinien stać się również częstszym gościem naszych potraw.

Dlatego zapraszam Was wszystkich serdecznie do skosztowania tej ciekawej potrawy.

A w jakiej postaci Wy najbardziej lubicie bób?

SKŁADNIKI:

  • 500 g świeżego bobu
  • 500 g makaronu spaghetti
  • 2 ząbki czosnku
  • dwie garście jarmużu
  • 3 czerwone cebule
  • łyżeczka świeżego tartego imbiru
  • szczypta kurkumy
  • szczypta chili
  • sól
  • pieprz
  • oliwa
  • olej rydzowy
  • parmezan

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Do osolonego wrzątku włóż bób i gotuj go przez 15 minut. W międzyczasie posiekaj drobno cebulę i czosnek. Duś czosnek z cebulką na oliwie na patelni, aż oba składniki zmiękną. Dodaj starty imbir, oraz przyprawy i zostaw na małym ogniu na 5-10 minut, co jakiś czas mieszają. Dodaj umyty i odcedzony jarmuż wraz z bobem do cebuli i blanszuj wszystko razem. W między czasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Gotowy makaron podawaj z farszem z bobu i jarmużem.( Ja przed podaniem lubię jeszcze podsmażyć makaron z farszem i oliwą. Makaron nabiera wtedy zielonkawego koloru i ciekawiej wygląda przy podaniu.) Makaron podaj posypany parmezanem i skropiony olejem rydzowym.

SMACZNEGO!

JULA

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s